冲泡手册| 巅味号-【巅味老茶】
【巅味老茶】是一款巅味号出品的珍稀老熟茶，原料采用90年代的老熟茶，具有“汤顺滑、味甜醇、陈香与樟香浓郁”的口感特点。
每一款独特的茶，都有它专属的冲泡方法，我们反复不断的冲泡，总结出这一份《冲泡手册》。
准备工作
器具：110ml紫砂壶
水质：农夫山泉
投茶量：7克
冲泡环境：广州 12℃ 2023/01
一、投茶量
【巅味老茶】在品鉴时的投茶量建议为：7-8g。投茶量的多少主要与冲泡茶具有关，建议茶水比例为1：15。
二、水温
100摄氏度冲泡
三、注水手法
定点注水，水线粗而稳，确保在整个品鉴过程中避免茶叶搅动，利于熟茶中内含物质溶出的稳定。
四、润茶
在正式冲泡之前，将100摄氏度的开水注入紫砂壶，到出汤完毕约20秒。润茶时，等气泡冒得差不多，即可出汤。润茶是为了将茶性激活。润茶后醒茶2分钟，即可冲泡，风韵更佳。
五、浸泡时间与品鉴
第1、2道：正常注水（10s），正常出汤（5s）
汤色红褐透亮，入口能感觉到茶汤里的浓郁樟香，滋味干净无堆味，甜醇顺滑。
第3、4道：正常注水（8s），正常出汤（5s）
茶汤入口甜，甜感和醇厚度愈加明显，汤感丝滑，水含香明显，陈香与樟香融合一起，细闻叶底，有药香渐出。
第5、6道：正常注水（8s），正常出汤（5s）
汤色红褐油亮，汤感饱满细腻，有一种糯糯的口感，陈香依旧浓郁，滋味浓郁，口腔中留存着陈年老熟茶的舒适感。
第7、8道：100摄氏度冲泡，短闷出汤（10s）
茶汤棕红透亮，甜度突出，清甜润泽，在口腔里蔓延开来，绵长持久，每一口茶汤都饱含樟香以及微微药香。
尾水：尾水闷泡时间可以延长，从第8道开始后每道增加5秒，冲泡15道以上皆可，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，一泡茶之后整个肚子是温暖舒适的。
六、观赏叶底
品鉴结束后，观赏叶底可见：条索舒张，色泽红褐均匀，叶片质地不粗糙，柔韧度好，油亮有活性，纯净樟香。
七、总结
巅味老茶的原料由普洱茶大厂发酵师傅采用传统发酵工艺制成，干净无异味，茶叶经过几十年的陈化之后，滋味更加醇厚，已经转化出陈香、药香，验证了普洱茶越陈越香的魅力。
/// 产品信息
【品名】：巅味老茶
【属性】：普洱熟茶
【规格】：250克/罐
【原料日期】：90年代
【生产日期】：2022年8月8日
以上冲泡方法为官方建议，冲泡手法及冲泡指引均为多次试验后所得，但并非一成不变。而要结合具体环境、投茶量、茶器等变化进行相应调整。
PS：因环境，天气，个人喜好不同，可适当调整，以上冲泡技巧，仅供参考，非唯一标准。
