秋意渐浓，可以清晰感知到早晚温差的不同。中秋后的早晨，天气变得凉爽许多。凉爽过后，太阳升起来，又是闷热，尤其是午后的日光，依然十分毒辣。都说喝茶养秋，不少茶友选择在闷热干燥的秋天喝白茶。自带清爽滋味的白茶，确实与降燥、降火十分般配。上期说了金帆食养系列之陈皮篇（陈皮、陈皮普洱、陈皮白茶、小青柑等），这期我们继续聊聊金帆食养系列之白茶篇（白牡丹白茶、老白茶、老树白茶、寿眉白茶等），继续接着秋意缤纷，食养正当时！
白茶相比于其他茶类，它的自由基含量最低，黄酮类化合物含量高，氨基酸含量平均值高于其他五大茶类，这个黄酮类化合物就是起到药理和保健的关键因素，素有“一年茶，三年药，七年宝"之美誉。
源自福建省福鼎市磻溪镇，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹。 
源自福建省福鼎市磻溪镇黄岗村，本品为贡眉，加工完成后放置在专业仓储环境中自然陈放十年，故为“十年贡眉”老白茶。
源自云南高海拔生态茶园，甄选 50年以上老树春茶芽叶，内含物质丰富，为贡眉级别。
源自福建省福鼎市太姥山，寿眉因其有芽有叶，所以香气滋味更为丰富。当年的寿眉有新茶香，随着陈放时间的增长，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。
白茶
小百科
白茶因茶树品种、原料(鲜叶)采摘的标准不同，因鲜叶原料不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。
白毫银针，简称银针，又叫白毫，因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，是白茶中的极品。
白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名，是白茶中的上乘佳品。
贡眉，是白茶中产量最高的一个品种，是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为"小白"，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的"大白"毛茶。
寿眉是用采自菜茶(福建茶区对一般灌木茶树之别称)品种的短小芽片和大白茶片叶制成的白茶。
2022 / 9 / 26
窗外落叶纷纷，天高云淡；茶室内茶气氤氲，茶香芬芳，别样清朗。秋季饮白茶，细品清思爽朗满天地，既可防秋燥、秋乏，又能强体养生。
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