2020年书院熟茶 瑞云 熟茶 357克

【原料产地】易武茶区，海拔1600米以上
【茶 树】300以上古树春茶
【发 酵 水】勐海原山泉水
【发酵工艺】木地板离地发酵
【存放地点】昆明勐海两地存放
起堆发酵时采用布朗山原始水源水质使瑞云保留了发酵前毛茶细腻的汤水、含蓄的甜味和下咽后的生津。翻堆时用的发酵场所附近傣族村落里世代饮用的水井水源来发酵补水，其茶汤更加醇和顺滑。再翻堆补水沿用第一次的布朗山水源使其茶中的甜和茶汤醇和得以稳定。瑞云的口感得益于以发酵师经验的累积和水源对茶性的互补。