喜欢喝白茶的心道家人们一定不陌生，白茶有以四大茶叶种类来区分等级的说法，分别是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。根据现行白茶采摘标准文件：福鼎大白跟大毫的主要生产品种是白毫银针、白牡丹、寿眉，福鼎菜茶主要生产品种是贡眉。即便是同一棵树上的芽与叶，它们的香气和口感，也可能大相径庭。
除此之外，白茶还有其它分类方式：包括年份、季节、形态、海拔、种植方式等，今天我们就化繁为简，通过四种等级的白茶饼，了解白茶的等级划分跟形态特征。
饼茶形态
早在宋朝就出现了紧压的龙凤团茶，从某种意义上来说，也是紧压茶工艺的一个开端。
而福鼎白茶的压饼工艺，则是在21世纪初大规模发展。当时福鼎茶人利用传统手工与机械相结合，逐步恢复福鼎白茶的传统紧压技术，结合现代白茶紧压工艺造型，创制出福鼎白茶饼。
饼茶的优点就是不占空间，而且在压饼时，茶梗起到一定的支撑作用，增大叶片间的隙缝，这样的茶饼压得松紧合宜，极利于未来的转化，内含物质转化出更丰富的香味。
白毫银针
白毫银针是用芽头制作成的，营养价值极高，是白茶中的极品。银针一般选用成熟的松压工艺压制，不破坏芽毫完整性，保留其内质。广福心道三杯茶之翠竹饼，原料就是选自磻溪头春头采白毫银针。
翠竹茶饼实拍
广福心道采用七道炭火烘焙工艺打造高级白茶，造就翠竹好品质，翠竹性寒而味温，毫香浓郁、清甜鲜爽。在春天品饮可以尝到最原汁原味的风味，在夏季品饮又能起到清热解暑的效果。
竹笼炭焙工艺
白牡丹
用一芽一二叶制作而成的，称之为白牡丹，绿叶夹银白色毫心，是白茶中的上乘佳品，仅次于白毫银针。从茶饼的外观上看芽叶饱满馥郁，像一团白绿相见的绣球，若隐若现间淡淡青草香入鼻。
共陶然茶饼实拍
共陶然--名村落系列代表作之一，甄选2014年宝级老牡丹，汤色杏黄明亮如清泉甘露，甜甘馥郁。白牡丹的滋味变化是四个等级最丰富，新牡丹可以喝到花香鲜爽，老牡丹可以喝到醇甜。想一次性品尝到多重口感的家人们可以入手这款试试。
贡眉
贡眉是以菜茶树的一芽二三叶制成，在春秋两季采摘。贡眉茶饼芽头较小、叶片肥硕、茶梗比较粗，色泽橙黄、毫心明显、香气鲜纯。
大盛世料选6年以上的贡眉，一经上市就用“高品质、高性价比”的实力征服市场。“山河盛世、国泰民安”的寓意很好，加上专属礼盒包装，大盛世就十分适合用来在节日、商务、敬亲等场景送礼。
寿眉
寿眉是用一芽三四叶原料加工而成，秋季仍可采摘，寿眉茶饼有个很明显的特征就是叶片比例高，梗粗叶大、叶身阔圆，提到寿眉就不得不提广福心道的明星产品--湖林壹号。
湖林壹号茶饼实拍
作为入门三杯茶，6年以上寿眉选料、采用复式萎凋工艺、独家的国营茶厂四层松木并筛室，这些诚意随着储藏时间的推移，最终在高口碑上呈现。如果追求的是白茶古早味，那湖林壹号绝对是代表，越陈越香、越陈越有价值。
左：复式萎凋房 右：四层松木并筛室
